Die folgenden Häppchen sind als kleine Anregung gedacht; der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Wir würden insgesamt 10 bis 15 verschiedene Häppchen empfehlen und 6 bis 7 Teile pro Gast servieren.
FINGERFOOD
- Rindsfilet auf Artischocken mit Selleriemousse
- Weisser Tomatenschaum mit Mozzarella im Tartelette
- Graved Lachs auf Dillblinis mit Honig-Senf-Sauce
- Entenleberparfait auf Toast mit Portweingelee
- kleiner Ruccolasalat mit Wassermelone
- Tomaten-Melonenspiessli mit Balsamico und Basilikum
- Krabbensalat mit Avocado im Tomatenkörbchen
- marinierte Krevette auf Feves und Artischocken
- Ruccolacrepe mit Rohschinken und Kräuterfrischkäse
- gebratene Jakobsmuschel auf tropischer Salsa
- Tunaceviche mit Brunnenkresse im Shotglas
- Vietnamesischer Glasnudelsalat
- grillierte Zucchetti mit Frischkäse und Thaispargel
- Rindscarpacchio mit Rosmarinpolenta
- Entenleberterrine auf Brioche und Holunderkonfi
- verschiedene Bruschetti
- Tandoori-Chicken im Chinalöffel
- Schinkengipfel, Minipizzas, Käse-und Spinatküchlein, Canapés gemischt…
FINGERFOOD WARM
- Trüffelravioli im Chinalöffel
- Kalbsleberspiesschen mit Apfel an Balsamico
- Kichererbsenküchlein mit Zitronenmelissejoghurt
- frittierte Krevetten im Nudelmantel
- Satespiessli mit Erdnussauce
- Seeteufel-Würfeli im Negroni-Mantel
- Philotriangel mit Waldpilzen
- getrüffeltes Rindstatar im Chinalöffel
- knusprige Enten-WanTan mit Kokosschaum
- würzige Meatballs mit Hummus
- Mini-Börek mit Hackfleisch und Schafskäse
- Crabcakes auf tropischer Salsa
- kleiner Flankuchen mit Speck und Zwiebeln
- mit Lamm und Thymian gefüllte Auberginencanneloni
FINGERFOOD SÜSS
- Zitronenpie mit Meringue
- Früchte-Tartelettes
- Schwedischer Schoggikuchen
- diverse Sorbets im Shotglas
- Brownies, Rüblitörtchen, Mini-Muffins
- Zitronengras-Panna Cotta
- Mehlloses Schokoladenküchlein
- diverse Eispralinen
- geschäumte Crema Catalana auf Fruchtsalat
- Mille feuille von dunklem und hellem Schoggimousse
- Ananas-Canneloni mit Kokoscreme
- Gewürzkaffeemousse auf Orangensalat
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